Descubre el sabor auténtico del Perú

leche del inka

trozos de pescado y mariscos marinados al estilo de la casa ,limon de pica,acompañado de crocantes arosde calamar y coronado de palta .

Leche de Tigre

Trozos pequeños de pescado, marinado a los tres ajíes y limón de pica.

Ceviche de Pescado

Clásico cortes de pescado marinado en limón de pica y un toque del chef.

Ceviche Mixto

Pesca del día y marisco de estación, pulpo, camaron y calamar marinados con leche del tigre.

Ceviche del Inka

Perfecta combinación de pescado fresco pulpo, camarón, calamar, jaiba y láminas de locos, marinados con limón de pica, acompañado de cebolla, camote, choclo y cancha peruana

Ceviche de Pescado y Camarón

Dados de pescado fresco y camarón, marinados en limón de pica y un toque de leche de tigre.

trio de ceviches

dados de pescado marinados en limon de pica

ceviche apasionado

dados de pescado, camaron y pulpo marinados en salsa maracuya en su toque

ceviche de salmon

dados de salmon marinados con lion de pica y leche de tigre,

CEVICHE SALMON MIXTO

Locos al Olivo

Láminas de locos, marinados a nuestro estilo en aceite de oliva y salsa de aceituna.

Pulpo Olivo

Láminas de pulpo, marinadas en limón peruano y bañadas en salsa olivo.

duo tiradito

finas laminas de reineta y salmon ,cubiertas con una cremosa salsa de rocoto y aji amarillo peruano,acompañado con camote glaceado y choclo peruano

tiradito de reineta

laminas de reineta bañadas en salsa de aji amarilo peruano

duo olivar

laminas de pulpo y loco, aliñadas en aceite oliva ,limon de pica coronado con dados de palta .

charpacho de salmon

finas laminas de salmon,aliñadas con limon de pica ,bañadas con vinagreta de la casa.

chalaquita de mariscos

preparadas al estilo chalaco con cebolla en cubos marinadas con limon de pica y base de la casa

patacones acevichados

preparacion tradicional del norte del peru ,platano montado con mariscos en salsa acevichada

Pulpo a la Parrilla

Pulpo marinado en salsa anticuchera, con panaché de verduras, papas dorada y chimichurri casero.

Jalea Mixta

Variedad de marisco crocantes, acompañados de yuca frita, papas doradas, sarsa criolla y la mayonesa de la casa.

Chicharrón de Pescado

Pesca del día crocante, con papas doradas sarsa criolla y salsa de la casa.

Chicharrón de Pollo

Pollo marinado con nuestra receta secreta, crocante y jugoso, acompañado de papas fritas.

Camarones al Panko

Camarones ecuatorianos, empanizados al estilo de la casa, acompañados de papas fritas y sarsa criolla.

Chorrillana del Inka

Lomo, chorizo, champiñón, pollo, todo acompañado con papas fritas y huevo montado.

Ostiones o Machas a la Parmesana

Deliciosos ostiones o machas, bañados vino blanco, queso parmesano, salsa inglesa y gajos de limón.

alitas acevichadas

alitas marinadas en nuestra base secreta y empanisados acompañado con papas fritas y nuestra mayonesa acevichada

chicharon de calamar

aros de calamar empanisados ,acompañados con papas doradas y sarsa criolla

chorillana de mariscos

mariscos salteados a la anticuchera servido sobre una cama de papas fritas

camaron al pil pil

tradicional plato chileno ,a base vino blanco y mantequilla ,cacho cabra acompañado de papas doradas

camarones al ajillo

a nuestro estilo,a base de aji amarillo y ajo ,mantequilla y vino blanco

tequeños de lomo saltado

tequeños aji de gallina

tequeños de queso

tequeños camaron queso

brochetas de vacuno

trozos de vacuno a la parilla con aliño de la casa ,acompañado de papas fritas y sarsa criolla

brochetas de pollo

trozos de pollo a la parrilla con aliño de la casa ,acompañado de papas fritas y sarsa criolla

brochetas del inka

filete ,pechuga de pollo camarones , acompañado de papas fritas y sarsa criolla

CAUSA DE JAIBA

rellenas de pulpa de jaiba y palta ,coronado con pinzas de jaiba

CAUSA DE PULPO

tradicional causa montado con tentaculos de pulpo a la parrilla bañada en salsa acevichada y de olivo

CAUSA CROCANTE

llevada al otro nivel masa de causa empanizada al panko montado con mariascos en salsa acevichada

TRIO DE CAUSAS CALIENTES

en tres versiones camaron al panko y mayonesa acevichada ,gajos de pescado empanizado en salsa a lo macho ,y tentaculos de pulpo a la anticuchera

CAUSA DE CAMARON

CAUSA POLLO

CAUSA ATUN

CAUSA ACEVICHADA

ENTRAÑA AMERICANA

LOMO VETADO

280G

Lomo Saltado

Dados de filete salteados al wok con tomate y cebolla, acompañados de papas fritas y arroz.

Saltado del Inka

Dados de filete, pechuga de pollo y camarones, salteados al wok, acompañado de papas fritas y arroz.

Pollo Saltado

Trozos de pechuga de pollo, salteados con tomate y cebolla al wok, con papas fritas y arroz.

Ají de Gallina

Receta tradicional de pollo deshilachado con queso parmesano rayado, nuestras papas cocidas, arroz graneado y aceituna.

Filete con Locos al Vino Tinto

Filete a la parrilla y locos, bañados en una reducción de vino tinto y acompañado con papas salteadas.

Filete Mar y Tierra

filete a la parrilla bañados en salsa de marisco del puerto, acompañado de arroz.

Filete del Inka

Filete a la parilla bañado en salsa blanca,y un toque de soya, con camarones y champiñones, acompañado con papas salteadas.

Filete Tres Quesos

Filete a la parilla bañado en salsa de tres quesos con camarones, acompañado de un delicioso risotto a la huancaína.

Filete Mingón

Nuestro filete bañado en una reducción de vino tinto y champiñones, acompañado de arroz.

Garrón de Cordero

Garrón de cordero al vino tinto aromatizado en finas hierbas, horneado, acompañado con risotto a la huancaína.

seco asado de tira

ragu de asdo de tira con aji amarillo peruano,cilantro,chicha cerveza.acompañado con arroz blanco y porotos.

TACU TACU CON ASADO DE TIRA

mescla de arroz y porotos crocante por fuera y jugoso por dentro,acompañado de un ragu en una reduccion demiglase

TACU TACU A LO MACHO

crocante por fuera y jugoso por dentro con aceite de oliva, bañado en crema de salsa de mariscos

COSTILLA BBQ

costillar de cerdo al horno macerado en salsa bbq acompañado con papas fritas

Pechuga a la Parrilla

Disfrute de esta deliciosa pechuga, acompañada de papas fritas y arroz.

Filete a la Parilla

Filete a la parilla acompañado con papas fritas.

A lo Macho

Pescado fresco bañado en salsa de mariscos, salteados con vino blanco. Acompañado con arroz blanco. Reineta 15200 / Salmón 15200/ Congrio 15200 / Atún 15200 / Corvina 15200

A la Menier

En salsa de mantequilla, con camarones, ajo frito ,alcaparras, perejil y limón. Acompañado con arroz blanco. Reineta 14500 / Salmón 14500 / Congrio 14500 / Atún 14500/ Corvina 14500

A la Mantequilla Negra

Pescado a la parrilla en salsa de mantequilla, salsa inglesa y alcaparras, con papas salteadas y champiñones. Reineta 14500/Congrio 14500 / Atún 14500 / Corvina 14500

En salsa de Loco y Camarón

Pescado a la parrilla en salsa blanca con loco y camarón, acompañado con arroz blanco. Reineta 15600/Salmón 15600 / Congrio 15600 / Atún 15600 / Corvina 15600

Salsa de Camarones

Pescado fresco bañado en langosta con camarones, acompañado con arroz blanco. Reineta 15200 / Salmón 15200 / Congrio 15200 / Atún 15200 / Corvina 15200

SALSA MARGARITA

Pescado ala parrilla con mixtura de mariscos salteados en mantequilla y vino blanco en salsa bechamel blanca ,acompañado con arroz blanco . reineta 15600 /salmon 15600/congrio 15600/ corvina 15600 / atun 15600.

REINETA PIRATA

reineta fresca relleno de camarones,bañada en salsa de mariscos ,acompañado de pure de papa

SALMON A LA PARMESANA

salmon en salsa de camarones gratinados en delicioso bechamel y queso acompañado de papas rusticas

ATUN ORIENTAL

atun en costra de sesamo bañado en una salsa teriyaki ,acompañado de rissoto al ajillo

Risotto a la Huancaína

Arroz arbóreo en una deliciosa salsa a la huancaína, acompañado con lomo saltado.

Risotto al Vino Tinto

Arroz arbóreo al vino tinto con filete a la parrilla, en salsa de tres quesos con camarones.

Risotto al Pesto

Arroz arbóreo con albahaca y espinaca, acompañado con filete de corvina a la parrilla y camarones al panko bañados en salsa huancaína.

Risotto de Camarones

Arroz arbóreo con camarones y toques de azafrán.

Fetuccini a la Huancaína

Pasta fresca en una deliciosa salsa huancaína y montada con lomo saltado.

Fetuccini Saltado Tres Sabores

Pasta fresca salteada con trozos de pollo, filete y camarón al wok con salsa de soya.

FETUCCINI AL STROGONOF

pasta fresca en salsa strogonof a base de cebolla blanca y champiñones acompañado de filete envuelto en tocino con chimichure

Fetuccini en Salsa Loco Camarón

Pasta fresca con láminas de loco y camarón en salsa bechamel estilo Sabores del Inka.

Fetuccini Alfredo con camarones o pollo

Pasta fresca con pollo o camarones salteados en vino blanco y crema de leche.

FETUCCINI SALTADO POLLO

PASTA FRESCA SALTEADO CON TROZOS DE POLLO AL WOK CON SALSA SOYA

FETUCCINI SALTADO DE CARNE

pasta fresca salteado con trozos de carne al wok con soya

MILANESA NAPOLITANA

fetuccini en salsa de champiñones acompañado de una milanesa al estilo napolitana gratinado con abundante queso parmesano

CANELONES DE LOMO SALTADO

tradicional canelon relleno de lomo saltado gratinado con queso parmesano

TIMBAL DE CAMARONES O MARISCOS

fetuccine en salsa langosta con camarones o mariscos gratinados en queso mozarella

PIQUEO DEL INKA

lomo saltado con papas fritas ,arroz con mariscos ,aji de gallina ,mix de wantanes ,ostiones a la parmesana y ceviche mixto

PIQUEO ESTACION

saltado 3 sabores con papas fritas, ceviche de loco camaron y pescado ,chaufa de pollo oriental,camarones al panko y leche de tigre

PIQUEO FRIO

ceviche de pescado,pulpo al olivo ,causa pollo ,ceviche mixto,y coctel de camarones

FUENTE DEL INKA

ceviche mixto ,jalea mixta y leche de tigre

TRIOLOGIA MAR Y TIERRA

ceviche de pescado,lomo saltado con papas fritas,chicharon de pescado

TRIOLOGIA DEL INKA

arroz con mariscos ,ceviche mixto ,jalea mixta

TRIOLOGIA VEGETARIANA

arroz al cilantro,verduras salteadas ,papas fritas

PARRILLA DEL INKA

2 cortes de lomo vetado ,1 corte de filete,2 chuleta,2pechuga de pollo ,1 costillar ,1 brocheta de pollo,1 brocheta de vacuno,4 chorizo,acompañado de 1 guarnicion de papa fritas y 1 gurnicion de ensalada

PARRILLA PARA 2 PERSONAS

1 corte de lomo vetado,1 corte de filete 1 pechuga de pollo ,1 chuleta ,2 chorizos acompañado de 1 guarnicion de papas fritas y 1 guarnicion de ensalada

PARRILLA MARINA

1 salmon 1 congrio grillado ,mariscos salteados y tentaculos de pulpo a la parrilla con cama de papas doradas y verduras salteadas con chimichurri

PULPO A LA PARRILA PARA 2 PERSONAS

700 gramos de pulpo grillado ,macerado a las finas hierbas y su toque de salsa anticuchera acompañado de papas salteadas y verduras salteadas

Chaufa de Mariscos

Mixtura de mariscos salteados al estilo cantones, con arroz criollo.

Chaufa de Camarones

Arroz frito al wok con camarones y tortilla de huevo.

Chaufa de Vacuno

Trozos de vacuno a la oriental crocante sobre arroz frito con soya, huevo revuelto, diente de dragón y cebollín.

Chaufa de Pollo

Trozos de pollo a la oriental crocante sobre arroz frito con soya, huevo revuelto, diente de dragón y cebollín.

Chaufa Sabores del Inka

Arroz frito al wok con vacuno, pollo y camarón, solo que a nuestro estilo.

Chaufa Salvaje

Trozos de cerdo, chorizo crocante sobre arroz frito con soya, cebollín, diente de dragón y tortilla de huevo.

Arroz con Marisco Parrillero

Mezcla de arroz en salsa de langosta con mariscos del puerto, acompañado de aros de la calamar crocante y tentáculos de pulpo a la parrilla.

Arroz a la Jardinera

Tradicional arroz a la jardinera a base de ají amarillo, cerdo crocante y sarsa criolla de palta.

Ensalada Verde

Mix de lechuga, pepino, apio, palta, espinaca, choclo, berros, brócoli y queso fresco.

Ensalada Sabores del Inka

Lechuga, tomate, cebolla morada, apio, palta, queso fresco y huevo.

Ensalada del Puerto

Mix de lechugas, apio, palta, choclo, tomate, palmito y mariscos salteados.

Ensalada César de Camarones al panco o Pollo

Mix de lechugas, crotones de pan, alcaparras, queso parmesano acompañado de camarones o pollo y vinagreta de anchoas.

Ensalada de Atún Crocante

Palta, pepino, tomate, apio, zanahoria, gajos de papas rústicas, en atún crocante a la plancha y acompañado de una vinagreta francesa.

PARIHUELA TRADICIONAL

dados de pescado del dia ,camaron ,calamar ,pulpo en un concentado caldo ,con su toque de leche de tigre

SUDADO TRADICIONAL

filete de reineta en un caldo concentrado ,siempre con jora ,cervesa ,gajos de tomate y cebolla ,acompañado de arroz y yucas cocidas

CHUPE DE CAMARONES

clasico del sur del peru,caldo con camarones ,arroz choclo ,queso,leche ,huacatay y huevo montado

DIETA DE POLLO

daos de pollo sin piel ,en consome con papas ,zanahoria ,apio y arveja y fideos cabello de angel ,con un toque de genjibre

Arroz Blanco

Arroz al Cilantro

Porción de Cancha

Porción de Palta

Sarsa Criolla

Papas Fritas

Papas Salteadas

Yucas Fritas

Verduras Salteadas

Ensalada Surtida

Champiñones Salteados

Papas Rústicas

TORTA 3 LECHES

CREMA VOLTEADA

TORTA CHOCOLATE

CHEESECAKE MARACUYA

TIRAMIZU

SUSPIRO LIMEÑO

CAFE EXPRESS

CAFE EXPRESS DOBLE

CAFE CORTADO

CAFE CORTADO DOBLE

CAFE AMERICANO

CAFE CAPUCCINO

INFUSION